Введение в Bag-in-Box: практическое руководство для японских обжарщиков кофе

Bag-in-Box — это формат упаковки, отличающийся высокой светонепроницаемостью и герметичностью, поэтому он подходит для хранения и транспортировки обжаренных кофейных зерен и кофейного экстракта. Он используется в самых разных сценариях: для формирования рабочих запасов в магазине, оптовых поставок в офисы и заведения общепита, а также для продаж жидкого кофе большими объемами для домашнего использования. Поскольку требуемые характеристики упаковки различаются в зависимости от цели применения, сначала важно четко определить ассортимент собственной продукции и каналы продаж.

При выборе упаковки основное правило — выбирать материал внутреннего пакета с кислородонепроницаемым барьером, чтобы предотвратить окисление кофе. Внешнюю картонную коробку стоит подбирать с учетом не только прочности при транспортировке, но и формы, удобной для выкладки в торговых точках и хранения. По объему стоит рассмотреть несколько стандартов, ориентируясь на цикл потребления у оптовых покупателей и удобство полного расходования продукта в домашних условиях; также необходимо проверять конструкцию носика для розлива в соответствии со сценарием использования.

С точки зрения затрат требуется комплексная оценка, учитывающая не только цену самих упаковочных материалов, но и расходы на фасовку, хранение запасов и эффективность загрузки при доставке. Если начинать с пробных партий малого объема, цена материалов обычно оказывается выше, поэтому стоит сравнить несколько вариантов конструкции и скорректировать объем заказа под план продаж. Также стоит учитывать, что при использовании специальных барьерных материалов и нанесении фирменной печати дополнительные расходы возникают чаще, чем при покупке стандартной готовой продукции.

По срокам поставки время производственного цикла сильно отличается у готовых стандартных изделий и продукции, изготавливаемой под заказ. С учетом графика продаж обжаренного кофе и сезонных колебаний спроса необходимо заранее согласовывать с поставщиком сроки поступления материалов. При переходе на новую упаковку рекомендуется сначала проверить на образцах пригодность для фасовки, хранения и транспортировки, а уже затем составлять график полноценного внедрения.